本人酷爱吃鱼香肉丝，每每在家自己做味道都很让人失望，肉和菜的准备还好说，尤其是调汁，总也做不出那个味，有哪位大侠可以告诉我汁的调制方法，具体的量，谢谢啦...
先放花椒，然后是郫县豆瓣，接下来是葱姜蒜、辣椒，比例：常用的小勺，半勺盐，七勺白糖，少半勺味精，少半勺鸡精，一丁点胡椒粉，大勺半勺龙门米醋，勾芡，出锅！